Tri Gracie limun cheescake

Prije nekoliko godina za Novu godinu sam pravila Lemon tendercake i razmišljala sam zašto ne napraviti i cheescake sa limunom i tako je nastao ovaj post. Doduše čekala sam da mi drug Mitar napravi fotke, ali dotični je samo degustirao cheesecake.

Meni se uz dekoraciju ovog cheesecake-a sjajno ukopila vaza Tri Gracije iz galerije Sonja Bikic. Gracije (lat. Гратиае) u rimskoj mitologiji naziv za niža božanstva, kojima je grčka mitologija dala ime Harite (grč. Χάριτες). One su kćeri Zevsa i Eurinome, a personifikuju svojstva boginje Afrodite, čije su pratilje. Često se javljaju i kao pratnja Erosa i Dionisa. Obično se pominju tri Gracije:Aglaja – LepotaEufrosina – RadostTalija – Cvat, blaženstvoPostojao je i poseban kult u njihovu čast (staro svetilište u Orhomenu u Beotiji), a antički pesnici često su ih opevavali. Od renesanse nadalje, mnogi su ih umetnici slikali: Rafael, Sandro Botičeli, Peter Paul Rubens i drugi.

Potrebni sastojci

Kora:

• 200 grama Plazma keksa

• 120 gr maslaca

• 200 grama šećera u prahu

• okrugli pleh 24 cm prečnika

• pek papir

Fil:

• 3 manja limuna

• 2 vanilin šećera

• 1kg krem sira

Priprema:

1. U posudu staviti mljevenu plazmu i 100 grama šećera u prahu. Maslac istopiti u manjoj posudi i izmješati sa mljevenom plazmom i šećerom u prahu. U pleh (kalup koji se otvara) staviti pek papir i po dnu ravnomjerno rasporediti smjesu, te ostaviti u frižider da se stegne na 2 sata.

2. Koru jednog limuna narendati i iscjediti sok od tri limuna. U veću posudu dodati krem sir, preostali šećer i postepeno mješati uz dodavanje limunovog soka, vanillin šećera i narendane kore pola limuna. Dobijenu kremu rasporediti po keksu da bude glatko. Gotov kolač staviti u frižider, da se hladi nekoliko sati. Kolač izvaditi iz kalupa i ukrasiti preostalom korom limuna i poslužiti.